La pomme de terre est certainement le légume le plus populaire du monde. Elle se mange: * en gratin * en purée * en sautée On peut aussi en faire : * des potages * des beignets * des chips * des frites La pomme de terre est un tubercule qui pousse sous terre . Les tubercules ne sont pas des racines :ce sont des tiges renflée et charnues. On peut planter des morceaux de pommes de terre sur lesquelles se sont développés des "yeux " , c'est à dire des bourgeons. Il faut compter trois ou quatre mois pour que la plante parvienne à maturité . Quand le sommet de la plante se fane, cela signifie que les pommes de terre sont bonnes à être cueillies . On les déterre à l'aide d'une machine spéciale qui arrache une ou deux rangées à la fois et qui sépare en même temps les tubercules des fanes (1). Chaque pied produit de trois à six pommes de terre commercialisables. Les Incas cultivaient la pomme de terre dans les hautes montagnes de l'Amérique du sud , où le froid empêchait les céréales de pousser .Des voyageurs Espagnols découvrirent la pomme de terre et l'acclimatèrent en Europe. (1) fane: tiges et feuilles de certaines plantes potagère dont on consomme une autre partie fanes de carottes,de pommes de terre, de pois....