فطائر الدجاج والبيشاميل المكونات 500غ عجين مورق الحشوة 300غ من صدر الدجاج مسلوق ومتبل ومقطع قطع صغيرة. جبن مبشور صلصة بيشاميل بيضة مخفوقة زنجلان طريقة التحضير نفرغ صلصة البيشاميل بعد تجهيزها في اناء ونضع معها قطع الدجاج والجبن المبشورونخلطهم مع بعض. نورق عجينة فوق طاولة مرشوشة بالدقيق,نضع مقياس ملعقة كبيرة من الحشوة ونترك فراغ بين كل حشوة واخرى . ندهن جوانبها بالبيض ثم نثني العجين فوق الحشوة ونقطع بجرارة البيتزا . نضع الفطائر في اناء الفرن وندهنها بالبيض ونرش فوقها الزنجلان وندخلها الفرن حتى تنضج وتتحمر.