منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد - عرض مشاركة واحدة

السلام عليكم
اعزائي
اقدم لكم طريقة تحضير الشباكية المغربية
فهي من الحلويات المشهورة في المغرب وتعد خصيصا وبكثرة في شهر رمضان المبارك
فهمي المرافقة الاولى للحريرة المغربية فلا توجد اي مائدة مغربية تخلو منها .

الطريقة

1 كيلو دقيق
2بيضات
2 كوب سمسم محمص ومطحون
1كوب لوز منزوع القشرة ومحمص ومطحون
1كوب زبدة دائبة
1كوب زيت (نصف زيت زيتون ونصف الاخر زيت عادي)
1ملعقة يانسون مطحون
1ملعة قرفة مطحونة
شوي خميرة فورية
شوي زعفران
ربع كأس خل
نصف كوب ماء الزهر
الماء

العسل
والسمسم محمص للتزيين

الطريقة:

نضع كل المكونات مع بعض باستثناء الماء ونقوم بعجنها ثم نضيف الماء شيئا فشيئا كي تحصل على عجينة صلبة

نقوم بعجنها جيداجداااااااا ليس اقل من نصف ساعة

نشكلها على شكل كرات صغيرة وتبسط الكرة بالمدلك ونقوم بتقطيع العجينة مربعات

يشرط كل مربع الى ثلات اطراف دون فصل العجينة يشبك حيث يرفع مستطيل

ويترك اخر حتى الحصول على عجينة مشبكة تقلى في الزيت الغليان حتى تستوي وتغمس في العسل وتزين بالسمسم .

إليكم الطريقة بالصور:

[IMG]http://oummaryam.******.com/images/chabakia.jpg[/IMG]
بالصحة والراحة ورمضان مبارك