المقادير: 10 أكواب من البرقوق المقشر والمقطع 5 أكواب سكر عصير ثمرتى ليمون بشر ليمون ملعقتان صغيرتان زنجبيل مبشور 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مجفف الطريقة: توضع كل المكونات من البرقوق والسكر والليمون وبشر الليمون والزنجبيل فى إناء ويرفع فوق النار حتى تمام الغليان. ترفع درجة حرارة الموقد حتى يصبح قوامه مثل الجيلى. يقلب الخليط لمدة 15 دقائق أخرى مع الحرص على عدم احتراق المربى. يرفع الإناء من فوق النار ويترك ليهدأ قليلاً. يعبأ فلى برطمانات جافة ونظيفة مع إحكام غلقها. توضع البرطمانات فى حمام بخار مائى.