2010-06-19, 16:52
|
رقم المشاركة : 1 |
 إحصائية
العضو | | | 
|  من وصفاتي ..."حلوة بياض البيض تتجي بحال ديال الباتيسري "
|  |
المقادير:
4 بياض البيض
رابعة سكر
2 فاني
الكوك حسب الرغبة.
ملون أحمر أو بني حسب الرغبة .
الطريقة :
نفرغ بياض البيض بعناية في إناء يتحمل الحرارة ثم نضع حمام مريم على النار وبعد أن يسخن الماء نضع فيه الإناء الذي به البيض وبسرعة نبدأ عملية التطريب بواسطة طراب كهربائي كي لاينضج البيض بفعل الحرارة ونحن نضيف السكر الممزوج مع الفاني وبعد أن يصبح مثل الثلج (عاقد مزيان) نصبه في إناء أخر ونمزج معه الكوك على حسب الرغبة ثم نلون نصف الكمية بلون والنصف الأخر بلون آخر أو يمكن الإبقاء على اللون الأبيض.
الآن نأتي بالبوق ديال الحلوى ونصنع وريدات صغيرة وتصفف في صفيحة وإلى الفرن قليلا فقط .
بالهناء والصحة .
ملحوظة :
يمكن استغلال الكريمة ديال بياض البيض قبل إضافة الكوك لها مع الكيك تأتي رائعة . |
| التوقيع | |
الـتواضع ،و اﻹبتسـامة ،و الكلام الطيب ،
هم أجمـل ما يتركه اﻹنسـان في قلـوب الآخــرين.
| |
|
|  |