حلزونات الباذنجان باللحم المفروم

المقادير:

باذنجان من النوع الرفيع

فلفل أخضر حار أو بارد حسب الرغبة

لحم مفروم محموس مع البصل والبهارات
(الكمية حسب كمية الباذنجان)

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم

زيت زيتون



الطريقة:

- يغسل الباذنجان جيدا دون تقشير ودون ازالة رأسه الأخضر

- يقطع دوائر عرضية متوسطة السمك ولكن لانفصلها عن بعضها حيث تبقى الدوائر متصلة ببعضها بواسطة القشر

- نضيف زيت الزيتون على وجه الباذنجان


- الآن نملأ مابين الشرائح بحشوة اللحم
المعصج ونرتبها بحذر في صينية الفرن


- نحشو حبات الفلفل بنفس الحشوة
ونضعها بين حلزونات الباذنجان المحشوة


- نخفف معجون الطماطم بكوب كبير من الماء ونضيفه بحذر فوق مكونات الصينية

- يدخل الفرن لمدة ساعه ويمكنك إضافة ماء إذا لزم الأمر .