تشكيلة حلويات رائعة المنظر كما المذاق ...لا تفوت فرصة تجريبها - الصفحة 2 - منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

2013-08-14, 14:15

رقم المشاركة : 6

سليمـــة

مشرفة منتدى التعليم الإبتدائي

إحصائية العضو

سليمـــة غير متواجد حالياً

رد: تشكيلة حلويات رائعة المنظر كما المذاق ...لا تفوت فرصة تجريبها

نحتاج الى

500غ كاوكاومطحون

250غ سكر،2

بيضات،وأصفر بيضة

ملعقة صغيرة كنفتير المشماش

خمارة،وسكركلاصي للتفنيد

انخلطوالكل وندخلوها ترتاح في الثلاجة حتى تجمع وتقصاح شوية

ومن بعد نشكلومنها كويرات نفندوهم في سكر كلاصي

ونطيبوهم من 10حتى 15دقيقة

وبالصحة والراحة

التوقيع

2013-08-14, 14:17

رقم المشاركة : 7

سليمـــة

مشرفة منتدى التعليم الإبتدائي

إحصائية العضو

سليمـــة غير متواجد حالياً

رد: تشكيلة حلويات رائعة المنظر كما المذاق ...لا تفوت فرصة تجريبها

حلوة الوريقات باللوز

المكونات

500غ لوز مطحون رطب جدا

300غ سكر ناعم

100غ زبدة

ملعقة صغيرة فانيليا

ملون غذائي أخضر سائل

4 بيضات

للتزيين

عجينة اللوز

حبات فستق,اللوز أو

البندق

طريقة التحضير

غربلي اللوز مع السكر الناعم، أضيفي الزبدة، الفانيليا، الملون الغذائي الأخضر ثم أضيفي البيض الحبة تلو الأخرى حتى تحصلي على عجينة لينة

ابسطي العجينة خشينة نوعا ما بسمك 2 سم فوق سطح مغطى بالبلاستيك ثم خذي طابعا يشبه الورقة واقطعي به

رتبي الحلوى في صينية مرشوشة بالدقيق وادخليها الفرن مدة 10 دقائق

لوني عجينة اللوز باللون الأخضر كذلك ثم ابسطيها رقيقة بسمك 2 مم وشكلي ورقات بنفس الطابع الذي استعملتيه في العجينة الأولى

لما تطهى الحلويات الأولى أتركيها تبرد وضعي فوق كل حبة 3 حبات فستق وغطي بالورقة مع إضافة خطوط عليها كما هو مبين في الصورة

عند التقديم ادهنيها بالناباج

التوقيع

2013-08-14, 14:18

رقم المشاركة : 8

سليمـــة

مشرفة منتدى التعليم الإبتدائي

إحصائية العضو

سليمـــة غير متواجد حالياً

رد: تشكيلة حلويات رائعة المنظر كما المذاق ...لا تفوت فرصة تجريبها

مقادير عجينة حلوة الكروفيت

كيلو ديال الفورص النوع الممتاز انا كنستعمل تريا

كاس ديال زبدة مدوبة ومصفية كنستعمل زبدة صفراء ديال العبار

نفس الكاس ديال زيت كاس ديال ماء زهر

شوية مسكة حرة شوية ملح

وكنجمعوها بالما دافئ وندلكوها مزيان تقريبا شي نصف ساعة

او اكثر وكنخليوها ترتاح عاد نستعملولها

طريقة عجينة اللوز ديال حلوة الكروفيت

كيلو ديال اللوز البلدي لي كنخويو عليه ماء غليان ونخليوه واحد 5دقائق ونصفيوه

ونقشروه ونخليوه ينشف من الماء ونديروه يطحن 2مرات نزيدو عليه كاس

ديال زبدة مدوبة ومصفية ومسكة حرة و قطرات روح ديال زهر

ولا 2معالق كبار ماء زهروحتى هو خصو يتدلك مزيان شي 15 دقيقة

تدلك عجينة اللوز لكي نحصل على عقدة متجانسة ومتماسكة

بعدما لونا العجينة باللون المناسب الشبيه بلون الكروفيت بدأنا بتشكيل الحلوة

كندلك العجين اكنحشيه بالعقدة

كنبدا نشكل الحلوة على شكل كروفيت

كنقشها بالمنكاش

نستفها فالطاوة اوكندخلها لفران

وبالصحة والراحة

التوقيع

2013-08-14, 14:19

رقم المشاركة : 9

سليمـــة

مشرفة منتدى التعليم الإبتدائي

إحصائية العضو

سليمـــة غير متواجد حالياً

رد: تشكيلة حلويات رائعة المنظر كما المذاق ...لا تفوت فرصة تجريبها

تحضير حلوة الرخامة بدون طهي

المقادير

كيلوا كاوكاو محمر ومقشر ومهرمش

عسل 600غ شكلاطة أسود

100 غ شكلاطة أبيض

(يفضل مايكونش مربعات صغيرة يكون مربعات كبيرة نوع جيد)

نخلطوا كاوكاو بالعسل حتى يبان لينا تعسل وحصلنا على كورة مجموعة

وخاص كاوكاو مايبقاش ناشف من بعد نديروا ورق الالومنيوم من فوقها ومن التحت

ونسرحوها بواسطة مدلك ونديروها في طاوة نزولوا جهة من ورق الالومنيوم

فرغي نصف كمية الشكلاطة اي 300غ على سطح الحلوى

نخليوه حتى ينشف ونقلبوا الجهة الاخرى ونديروا نفس الطريقة بالشكلاطة الاسود

ونعملوا خطوط متوازية بالشكلاطة الابيض مذاب في جيب صغير

مع فتحة صغيرة ناخدوا سكين زين بيه على نوع شكل ميل

فوي عكس الخطوط لي درتي بالشكلاطة

الابيض مرري خط وعملي العكس ديالو

خليها حتى تبرد ثم قطعيها حسب الرغبة

التوقيع

2013-08-14, 14:21

رقم المشاركة : 10

سليمـــة

مشرفة منتدى التعليم الإبتدائي

إحصائية العضو

سليمـــة غير متواجد حالياً

رد: تشكيلة حلويات رائعة المنظر كما المذاق ...لا تفوت فرصة تجريبها

كوكيز

1/2 كوب زبدة

1/4 كوب شورتنج

3 كوب دقيق لكافة الإستعمالات

1/2 كوب سكر أبيض

2 ملعقة صغيرة باكينج باودر العلالي

2 بيضة

1 ملعقة صغيرة بودرة الفانيلا

1/2 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة العلالي

1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1/2 كوب حليب محضر من حليب بودرة كامل الدسم العلالي

4 ملعقة كبيرة سمسم

طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة 175°م (350°ف)

أخلطي الزبدة والشورتنج، ُم أضيفي السكر والدقيق وباكينج باودر العلالي والبيضة وبودرة الفانيلا العلالي وقرفة مطحونة العلالي وجوزة الطيب و الحليب المحضر من حليب بودرة كامل الدسم العلالي

ضعي الخليط بالثلاجة حتى يصبح متماسك ويسهل تشكيله

شكلي ملعقة كبيرة من العجين على شكل حبال

شكليها على شكل s وضعيه على صينية

أخلطي باقي البيض مع ملعقة كبيرة من الماء، إدهني سطح الكوكيز

رشي العجين بالسمسم

ضعيه بالفرن لمدة 10 -12 دقيقة. دعيه يبرد

قدميه وبالهناء والشفاء