فاكهة الأفوكا التصنيف العلمي: المملكة: Plantae الشعبة: Magnoliophyta الصف: Magnoliopsida الدرجة: Laurales العائلة: Lauraceae Genus: Persea Species: P. americana نبـــذه بسيطه عنه : الكلمه كلمة "الافوكادو" تأتي من كلمة aguacate الاسبانيه ، التي تستمد بدورها من النهواتل (آزتيك) ahuacatl كلمة ، بسبب شكله. الافوكادو كان تاريخيا منذ زمن طويل وصمة العار بوصفها المنشط الجنسي وعدم شراءها او استهلاكها من قبل اي شخص يرغب في الحفاظ على صورة عفيفة. الأفوكاته شجرة وثمرتها الأفوكادو. وهى نبات من فضيلة الغاريات. موطنها الأصلى أمريكا الاستوائية وهو ذو أوراق وزهرات صغيرة ضارب لونها إلى الخضرة. وثمرات لحمية خضراء أو أرجوانية. هو ثمرة مكسيكية الأصل ، أو من أمريكا اللاتينية. الشجرة تنمو إلى 20 متر (65 قدم)، أوراقها متقابلة يتراوح طولها ما بين 12-25سنتيمترا. ألوان أهزارها هي: اخضر -مصفر، و عرض زهرتها 5-10 ملليمتر. الثمرة أجاصية الشكل طولها 7 إلى 20 سنتيمترا ، وتزن ما بين 100 و 1000 غرام ، يوجد بداخلها بذره مركزية طولها 5 -- 6،4 سنتيمترا. الافوكادو تنتج سنويا حوالي 120 شجرة يعتبر غذاء أسياسياً ، في بلدان أميركا الوسطى فهي غنية بالزيت تؤكل لقيمتها الغذائية العالية ولما تشتمل عليه من فيتامين. والأفوكاته كشجرة وتعنى "المحامى" تكثر اليوم في ولايتى فلوريدا وكاليفورنيا بالولايات المتحدة الأمريكية. وأيضا في المكسيك وشيلى والبرازيل وهاواى وأستراليا وجنوب أفريقيا، وتدعى أيضا "إجاص" كمثرى القاطور الانواع المداريه تحتاج إلى مناخ خالي من الصقيع يرافقه هبوب رياح بسيطة. الرياح العاتيه تحد من الرطوبه ، وتجفف الزهور ، وتؤثر على التلقيح. ، الافوكادو لا يمكن ان تتحمل الصقيع. وحتى الصقيع الخفيف ، وبعض الفاكهة قد تسقط من الشجرة ، وهذا يحد من انتاجها القيمة الغذائية لـ ( الأفوكادو ):: يحتوي كل 100 غرام من ( الأفوكادو ) ( أي نصف ثمرة ) ، على 220 وحدة حرارية ، 20 غرام من الدهون ، 3 غرامات من الألياف الغذائية ، 250 ملليغراماً من البوتاسيوم ، 33 ملليغراماً من المغنيزيوم ، 16 ملليغراماً من الكالسيوم ، ملليغرام واحد من الحديد ، 0.6 ملليغرام من الزنك ، 11 ملليغرام من فيتامين ( C ) ، 1.8 ملليغرام من فيتامين ( E ) ، 0.70 ملليغرام من فيتامين (B1 ) ، 0.16 ملليغراماً من فيتامين ( B2 ) ، ملليغرامان من فيتامين ( B3 ) ، 0.8 ملليغرام من فيتامين ( B5 ) ، 0.05 ملليغرام من فيتامين ( B9 - ثمرة الأفوكادو::: تعتبر ثمرة الأفوكادو وجبة غذائية متكاملة، لذا تفضل العديد من الأمهات فطام أطفالهن على الأفوكادو المهروس. الأفوكادو ثمرة غنية بالبوتاسيوم وفيتامين (أ) كما يُستخدم فى علاج بعض اضطرابات الجلد، ولب الثمرة علاج مضاد للبكتريا وللفطريات. - تحذير مع ثمرة الأفوكادو:::: أ- الشخص الذى يرغب فى إنقاص وزنه، لا يتناول كميات كبيرة من الأفوكادو لأنها ثمرة غنية بسعراتها الحرارية. ب- وبالمثل الشخص الذى يأخذ عقاقير مضادة للاكتئاب(Monoamine oxidase inhibitor) . اخطارها على الحيوانات:::: هناك أدلة موثقه على ان الحيوانات مثل القطط والكلاب والابقار والماعز والارانب والطيور والببغاوات ، الاسماك وخاصة الخيل يمكن ان تكون شديدة الضرر او حتى قاتلة عندما تستهلك اوراق الافوكادو ، اللحاء والجلد . و ثمرة الافوكادو سامه إلى الطيور ، في بعض الحالات ، حتى على الصعيد العملي يجب تجنب اطعامها للطيور. وذلك لأن الافوكادو تحتوي على اوراق سامة مشتقه من الاحماض الدهنيه المعروفة باسم persin ، التي اذا تواجدت بكميه كافية يمكن ان تسبب المغص واحيانا الموت ،عند عدم توفر علاج بيطري. وتشمل الاعراض تلبك ممعوي ، والتقيؤ والاسهال وضيق الجهاز التنفسى ، وتراكم السوائل حول انسجه القلب وقد يؤدي احيانا إلى الموت. الطيور تكون ذات حساسيه خاصة لهذا المركب السام. آثاره السلبيه على الانسان تظهر فقط على الاشخاص الحساسين لهذه الثمرة - فوائد الأفوكادو::: 1- يُستخدم الأفوكادو لمساعدة الأشخاص التى تعانى من المشاكل الجنسية. 2- الأفوكادو من مضادات الأكسدة، كما يُستخدم فى علاج اضطرابات الجلد. 3- مساعد علاجى للشخص الذى يعانى من الاضطرابات الهضمية أو التى تتصل بالدورة الدموية. 4- وفائدة أخرى للأفوكادو، بعمل معجون من الأفو كادو ووضعه على الطفح الجلدى أو الجلد الخشن سيكون له نتيجة إيجابية فى علاج هذا الطفح وتنعيم الجلد. 5- كلما كانت الثمرة لونها فاتحاً كلما كانت نسبة مادة "البيتا- كاروتين" عالية بها (وهى المادة التى تحول دون الإصابة بمرض السرطان). - استخدامات الأفوكادو:::: - الثمرة من الداخل تُخفف آثار حروق الشمس للجلد، تقطع الثمرة إلى نصفين ويحك بها الجلد المحروق برفق. - تناول ثمرة الأفوكادو بشكل يومى إذا كان الإنسان يشعر بالإرهاق والتعب من مرض ما لاستعادة قوته ونشاطه سريعاً. - نصائح إرشادية عن الأفوكادو::: - اختيار الثمرة الثقيلة الصحيحة، معظم البائعين يبيعونه غير ناضجاً لذا يُترك من 3-6 أيام من أجل أن يتم نضجه - - من علامات نضجه، عند الضغط على الثمرة بالإصبع تستجيب القشرة قليلاً بانغماسها للداخل. - - لا تضع ثمرة الأفوكادو فى الثلاجة من أجل نضجها بل بالعكس فعملية النضج ستستغرق وقتاً أطول، وأفضل طريقة هو وضع الثمرة فى كيس ورقى مع التفاح أو الموز.